Nasi Bakar adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering kali menjadi pilihan tepat untuk menu makan siang atau malam. Rasanya yang gurih dan aroma khas dari daun pisang yang membungkus nasi, membuat setiap suapan terasa istimewa. Salah satu varian nasi bakar yang belakangan ini menjadi favorit banyak orang adalah Nasi Bakar Cumi Hitam. Hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara cita rasa masakan Sunda dan kelezatan seafood, yang menghasilkan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera.
Nasi Bakar: Tradisi dan Cita Rasa
Nasi Bakar sendiri merupakan kuliner tradisional yang berasal dari Indonesia, khususnya Jawa Barat. Biasanya, nasi yang dibumbui dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dibakar hingga aroma harum yang khas keluar. Hidangan ini sangat identik dengan daerah Sunda, yang terkenal dengan masakan beraneka ragam yang menggunakan bahan-bahan alami dan rempah-rempah segar.
Namun, seiring berjalannya waktu, inovasi dalam dunia kuliner terus berkembang, dan Nasi Bakar kini hadir dengan berbagai varian isian. Salah satunya adalah Nasi Bakar Cumi Hitam, sebuah kreasi yang memadukan nasi bakar tradisional dengan cumi-cumi yang dimasak dengan tinta hitam, memberikan sensasi rasa yang berbeda dan lebih menggoda.
Kelezatan Cumi Hitam dalam Nasi Bakar
Cumi hitam, atau yang lebih dikenal dengan nama cumi tinta, adalah salah satu hidangan laut yang memiliki rasa gurih dengan tekstur yang kenyal dan lembut. Cumi-cumi ini dimasak dengan tinta hitam yang dikeluarkan oleh tubuh cumi sebagai mekanisme pertahanan diri. Tinta hitam ini bukan hanya memberikan warna hitam yang menggugah selera pada masakan, tetapi juga menambah cita rasa yang khas dan kaya akan umami.
Dalam Nasi Bakar Cumi Hitam, tinta hitam ini digunakan untuk membumbui cumi-cumi sebelum dibakar bersama nasi. Cita rasa dari tinta cumi yang pekat berpadu dengan nasi yang gurih dan wangi daun pisang menciptakan harmoni rasa yang sangat memikat. Penambahan rempah-rempah khas Sunda seperti serai, daun salam, dan daun jeruk juga memberikan sentuhan segar pada hidangan ini, yang semakin memperkaya profil rasa yang dihadirkan.
Cara Membuat Nasi Bakar Cumi Hitam yang Lezat
Untuk membuat Nasi Bakar Cumi Hitam di rumah, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, namun prosesnya membutuhkan ketelitian agar rasa yang dihasilkan sempurna. Berikut adalah langkah-langkah dasar dalam membuat Nasi Bakar Cumi Hitam:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
-
2 porsi nasi putih matang
-
5-6 ekor cumi-cumi segar, bersihkan dan potong cincin
-
2 sendok makan tinta cumi (bisa dibeli di pasar atau supermarket)
-
1 batang serai, memarkan
-
2 daun jeruk, sobek kasar
-
1 daun salam
-
2 siung bawang putih, haluskan
-
1 siung bawang merah, haluskan
-
1 sendok teh garam
-
1 sendok teh gula pasir
-
2 sendok makan kecap manis
-
2 lembar daun pisang untuk membungkus
-
Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah pembuatan:
-
Menyiapkan bahan cumi: Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, kemudian tumis hingga wangi. Tambahkan tinta cumi, kecap manis, garam, dan gula, lalu masak hingga bumbu meresap dan mengental.
-
Memasak cumi: Masukkan potongan cumi-cumi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga cumi matang dan bumbu meresap. Jangan terlalu lama memasak cumi agar teksturnya tetap empuk.
-
Menyatukan nasi dan cumi: Campurkan nasi putih matang dengan tumisan cumi. Aduk rata sehingga nasi tercampur dengan bumbu tinta cumi.
-
Membungkus nasi: Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi dan cumi yang sudah tercampur di tengahnya. Bungkus rapat dan sematkan dengan tusuk gigi agar tidak terbuka saat dibakar.
-
Membakar nasi: Panggang nasi bakar dalam api sedang hingga daun pisang berubah warna dan harum. Pastikan untuk membalik nasi agar tidak gosong. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit.
-
Menyajikan: Setelah matang, buka bungkus daun pisang dan sajikan Nasi Bakar Cumi Hitam dengan sambal terasi atau lalapan segar sesuai selera.
Kenikmatan dalam Setiap Suapan
Saat Nasi Bakar Cumi Hitam dibuka, aroma harum dari daun pisang yang terbakar menyatu dengan wangi cumi hitam yang menggoda. Setiap suapan memberikan rasa yang kaya dan gurih, dengan cumi yang kenyal dan tinta hitam yang memberikan sensasi rasa yang khas. Bumbu rempah yang digunakan dalam nasi bakar ini semakin memperkaya rasa, menjadikan hidangan ini tak hanya mengenyangkan, tetapi juga sangat memanjakan lidah.
Selain itu, kombinasi antara nasi yang empuk dan cumi-cumi yang lezat, serta aroma daun pisang yang membangkitkan selera, membuat Nasi Bakar Cumi Hitam menjadi pilihan tepat untuk dinikmati bersama keluarga, teman, atau pasangan.
BACA JUGA ARTIKEL SELENGKAPNYA DISINI: 10 Makanan Pencuci Mulut Dari Berbagai Negara Yang Rugi Untuk Dilewati